[여름오이] 오이소박이보다 간단해요! 초간단 오이김치 만들기

아삭하고 시원한 여름 반찬, 오이김치 만드는 법 (오이소박이보다 간편해요!)

입맛이 뚝 떨어지는 무더운 여름, 시원하고 아삭한 오이김치만큼 잘 어울리는 반찬도 없죠. 오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 오이김치 레시피를 소개해 드릴게요. 특별한 재료 없이 집에 있는 기본 양념으로 충분히 맛있게 만들 수 있고, 오이소박이보다도 간단해서 초보자도 실패 없이 만들 수 있어요.

 

오이김치

✅ 오이김치 재료 (약 2~3인분 기준)

• 오이 3개
• 굵은 소금 1.5스푼
• 쪽파 또는 실파 약간 (없으면 생략 가능)
• 고춧가루 2스푼
• 다진 마늘 1스푼
• 설탕 0.5스푼
• 액젓 1.5스푼 (또는 멸치액젓, 까나리액젓 등)
• 식초 1스푼 (입맛에 따라 생략 가능)
• 깨소금, 참기름 약간 (선택)

🥒 오이 손질 및 절이기

1. 오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 반달 모양 또는 어슷썰기로 얇게 썰어주세요.
2. 큰 볼에 썬 오이를 담고 굵은 소금을 뿌려 10분간 절입니다.
3. 절인 오이는 물기를 꼭 짠 뒤 헹구지 않고 사용합니다. 헹구면 간이 빠져 싱거워질 수 있어요.

🥣 양념 만들기

1. 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 액젓을 한데 넣고 고루 섞어 양념장을 만듭니다.
2. 기호에 따라 식초를 넣으면 새콤한 맛이 더해져 시원한 맛이 납니다.

🍽️ 오이와 양념 버무리기

1. 절인 오이에 준비한 양념장을 넣고 가볍게 버무립니다.
2. 쪽파나 실파를 함께 넣어 풍미를 더해도 좋아요.
3. 기호에 따라 참기름, 깨소금을 넣어 마무리합니다.

💡 오이김치 맛있게 만드는 팁

• 오이는 너무 얇게 썰면 물이 많이 생기니 적당한 두께(0.3~0.5cm)로 썰어주세요.
• 바로 먹어도 맛있지만, 1~2시간 숙성 후 먹으면 양념이 더 잘 배어 더욱 맛있어요.
• 남은 오이김치는 냉장 보관해 2~3일 이내에 드시는 것이 가장 맛있습니다.

🌶️ 간단하지만 깊은 맛! 여름철 냉장고 필수 반찬

오이김치는 손쉽게 만들 수 있으면서도, 입맛 살리는 새콤하고 칼칼한 맛이 일품입니다. 한입 먹으면 아삭한 식감과 감칠맛이 어우러져 더운 여름에도 밥 한 그릇이 뚝딱이에요. 복잡한 양념 없이도 맛있게 완성되는 오이김치, 오늘 한 번 도전해 보세요!

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👉 다음 포스팅은 오이와 두부를 활용한 담백한 반찬 소개 예정입니다.