[여름요리] 입맛 잡아주는 시원한 오이국수 레시피

 

여름철 갈증을 잡는 시원한 오이국수 레시피

무더운 여름철, 입맛도 없고 땀은 줄줄 흐르는데 시원하게 한 그릇 뚝딱할 수 있는 메뉴를 찾고 계신가요? 오늘은 여름철 별미이자 갈증 해소에 탁월한 시원한 오이국수 레시피를 소개합니다. 아삭한 오이와 시큼한 초간장 육수가 어우러져 더위를 한 번에 날려줄 최고의 메뉴랍니다.

 

오이국수의 매력

• 조리시간 10분 이내, 초간단 레시피
• 칼로리 낮고 포만감 높은 다이어트식으로도 제격
• 오이의 수분과 식이섬유가 갈증 해소와 피부 건강에 도움
• 냉장고 속 재료로 휘리릭 만들 수 있어 경제적

재료 (2인분 기준)

• 소면 또는 메밀국수 2인분
• 오이 1개 (채 썰기)
• 양파 1/4개 (선택, 채 썰기)
• 김가루 약간
• 통깨 또는 참깨 약간
• 얼음 적당량

육수 재료 (미리 만들어 냉장 보관 추천)

• 물 2컵
• 진간장 3큰술
• 식초 3큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 연겨자 또는 머스타드 1작은술 (선택)
• 레몬즙 또는 유자청 약간 (취향껏)

만드는 방법

1. 먼저 냉장고에 육수를 만들어 차갑게 식혀 둡니다. (모든 재료를 섞고 잘 저어주세요)
2. 오이는 깨끗이 씻은 뒤 얇게 채 썰어줍니다. 양파도 함께 채 썰어주세요.
3. 소면을 삶아 찬물에 헹군 후 전분기를 제거하고 물기를 빼주세요.
4. 그릇에 소면을 담고 위에 오이, 양파, 김가루, 깨를 올려주세요.
5. 차가운 육수를 붓고 얼음을 넣어 시원하게 마무리합니다.

오이국수 맛있게 즐기는 팁

• 오이와 양파를 소금에 살짝 절이면 아삭한 식감이 더 살아납니다.
• 육수에 다시마를 함께 넣어 끓인 후 식히면 감칠맛이 살아납니다.
• 고추냉이 또는 겨자를 넣으면 매콤한 맛으로 더욱 입맛을 돋워줍니다.
• 삶은 달걀, 방울토마토 등 다양한 토핑으로 식감과 영양을 더해보세요.

마무리하며

시원한 오이국수는 여름철 지친 몸에 수분과 영양을 보충해주는 최고의 별미입니다. 냉장고 속 기본 재료로 간단하게 만들 수 있으면서도 맛은 절대 평범하지 않죠! 매일 덥기만 한 요즘, 입맛을 되찾고 싶다면 이 레시피로 꼭 한 번 만들어보세요.

 

 

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