전통 오이지 썸네일형 리스트형 [여름오이] 소금으로 담그는 전통 오이지 만드는 법 초보도 실패 없는 전통 오이지 담그기 비법, 아삭함과 골마지 방지까지!무더운 여름철, 밥상 위에서 입맛을 돋우는 대표적인 저장 음식 오이지! 아삭한 식감과 짭짤한 감칠맛 덕분에 여름 밥도둑으로 꼽히는 오이지는 누구나 쉽게 담글 수 있습니다. 오늘은 오이지를 실패 없이 담그는 시기, 좋은 오이 고르기, 골마지 방지 팁까지 모두 알려드립니다.오이지 담그기 좋은 시기오이지는 6월 중순부터 7월 초순 사이, 햇볕이 강하고 오이가 가장 풍성한 계절에 담그는 것이 가장 좋습니다. 이 시기의 오이는 수분 함량이 적당하고 껍질이 단단해 저장용으로 최적입니다. 너무 일찍 담그면 껍질이 부드러워 무르기 쉽고, 늦게 담그면 오이가 물러 저장성이 떨어집니다.오이지에 적합한 오이 고르기가시가 촘촘한 백오이 사용: 표면의 가시가.. 더보기 이전 1 다음
